Laporan Vitamin (KFA)

Laporan Vitamin Mata Kuliah KFA - Laporan ini merupakan salah satu tugas dari mata kuliah KFA bagi kalian anak farmasi pasti tahu mata kuliah yang paling di paporitkan bagi para mahasiswa farmasi heheh berikut laporan yang pernah kami buat mengenai laporan vitamin (KFA) lengkap dengan docx :

E. Dasar Teori

Vitamin(bahasa Inggris: vital amine, vitamin) adalah sekelompok senyawa organikamina berbobot molekul kecil yang memiliki fungsi vital dalam metabolismesetiap organisme, yang tidak dapat dihasilkan oleh tubuh.

Nama ini berasal dari gabungan kata bahasa Latin vita yang artinya "hidup" dan amina (amine) yang mengacu pada suatu gugus organik yang memiliki atom nitrogen (N), karena pada awalnya vitamin dianggap demikian. Kelak diketahui bahwa banyak vitamin yang sama sekali tidak memiliki atom N. Dipandang dari sisi enzimologi(ilmu tentang enzim), vitamin adalah kofaktor dalam reaksi kimia yang dikatalisasi oleh enzim. Pada dasarnya, senyawa vitamin ini digunakan tubuh untuk dapat bertumbuh dan berkembang secara normal.

Terdapat 13 jenis vitamin yang dibutuhkan oleh tubuh untuk dapat bertumbuh dan berkembang dengan baik. Vitamin tersebut antara lain vitamin A, C, D, E, K, dan B (tiamin, riboflavin, niasin, asam pantotenat, biotin, vitamin B6, vitamin B12, dan folat). Walau memiliki peranan yang sangat penting, tubuh hanya dapat memproduksi vitamin Ddan vitamin K dalam bentuk provitamin yang tidak aktif. Oleh karena itu, tubuh memerlukan asupan vitamin yang berasal dari makanan yang kita konsumsi. Buah-buahan dan sayuranterkenal memiliki kandungan vitamin yang tinggi dan hal tersebut sangatlah baik untuk tubuh. Asupan vitamin lain dapat diperoleh melalui suplemen makanan.

Fungsi vitamin adalah :

1. Sebagai kofaktor ( elemen pembantu ) untuk reaksi enzimatik

2. Regenerasi Kulit.

3. Penglihatan

4. Sistem Susunan Syarap

5. Pembekuan Darah

Contoh Vitamin :

Vitamin A

Kebutuhan

Sulit untuk menentukan jumlah kebutuhan vitamin A. Vitamin ini diproduksi dari dua senyawa yang berbeda yang diubah di dalam tubuh menjadi vitamin A. Dalam sumber makanan hewani, tersedia dalam bentuk retinol; dalam sumber makanan nabati berada dalam bentuk beta-karoten, yang kurang efisien dibanding retinol untuk produksi vitamin A. Hal inilah yang mebuat jumlah vitamin A yang disarankan diberikan dalam bentuk retinol ekivalen, RE. Jumlah vitamin A yang direkomendasikan adalah 1000 mikro-gram RE perhari untuk pria dan 800 mikro-gram untuk wanita.

Sumber-sumber utama

Sayur-sayuran dan buah-buahan merupakan pembawa vitamin A terbanyak. Sebagian besar makanan yang mengandung vitamin A adalah yang berwarna cerah (meskipun tidak semua makanan yang berwarna cerah mengandung vitamin A). Sayuran yang kaya akan vitamin A adalah wortel, ubi, labu kuning, bayam dan melon. Susu, keju mentega dan telur juga mengandung vitamin A.

Fungsi

Vitamin A penting untuk pemeliharaan sel kornea dan epitel dari penglihatan. Vitamin A juga membantu pertumbuhan dan reproduksi tulang dan gigi. Selain itu vitamin A juga berperan dalam pembentukan dan pengaturan hormon serta membantu melindungi tubuh terhadap kanker.

Gejala kekurangan

Kekurangan vitamin A dapat mengakibatkan konsekuensi yang serius. Hal ini biasanya disertai kekurangan protein dan mineral seng. Vitamin A dapat disimpan didalam tubuh selama setahun. Hal ini berarti bahwa gejala kekurangan tidak tampak segera setelah berhentinya konsumsi dari vitamin ini. Bagaimanapun, jika hal ini tampak setelah waktu yang lama dari saat tidak ada konsumsi, gejalanya mungkin sangat jelas dan berat.

Satu dari gejala pertama adalah kebutaan di malam hari. Jika kekurangan berlanjut, hal ini juga dapat berperan dalam penurunan fungsi kornea dan menyebabkan kebutaan. Kekurangan vitamin ini juga dapat mencegah pertumbuhan tulang, atau menyebabkan perubahan bentuk tulang, membentuk celah dan kerusakan pada gigi dan terhentinya pertumbuhan sel-sel pembentuk gigi. Anemia merupakan akibat yang lain. Sebagai tambahan, defisiensi ini mempengaruhi sistem tulang dan syaraf, dan dapat mengakibatkan kelumpuhan.

Keracunan

Keracunan vitamin A terjadi pada saat protein yang mengikatnya telah terpenuhi sehingga vitamin A yang bebas dapat menyerang sel-sel tubuh. Hal ini biasanya tidak terjadi jika vitamin berasal dari makanan sehari-hari, tetapi hal ini dapat terjadi jika seseorang menggunakan suplemen. Gejala-gejalanya adalah mual, muntah, nyeri pada perut, diare dan kehilangan berat badan. Sistem syaraf dan otot juga bisa dipengaruhi, menyebabkan gejala seperti kehilangan nafsu makan, sifat mudah marah, lelah, susah tidur, gelisah, sakit kepala dan lemah otot.

F. Alat dan Bahan

Alat :

1. Pipet tetes

2. Spirtus

3. Kaki tiga

4. Tabung reaksi

5. Rak tabung

6. Gelas kimia

Bahan :

1. Sample 25 dan 108

2. Aquadest, Asam Sulfat, Kloroform, Etanol, Fehling A dan B, dll.

G. Prosedur Kerja

- Pemeriksaan organoleptik :

Sample 25 : Warna kuning

Bentuk serbuk

Rasa tidak berasa

Bau khas

Sample 108 :Warna putih

Bentuk serbuk

Rasa pahit

Bau netral

- Uji Golongan :

Vitamin larut dalam air dan tidak.

- Uji penegasan :

Direaksikan dengan reagen.

H. Data dan Hasil Pengamatan

Uji organoleptis :

No	Sample	Warna	Bentuk	Rasa	Bau	Dugaan	Simpulan
1	25	Kuning	Serbuk	Pahit	Khas	Vitamin A dan K	-
2	108	Putih	Serbuk	Tidak berasa	Netral	-	-

Uji Golongan :

No	Cara Kerja	Hasil	Dugaan	Kesimpulan
1	Sample 25 + Air	Tidak larut	Vitamin A dan K
2	Sample 108 + Air	Larut air	Nikotinamida / B₁

Uji penegasan :

No	Cara Kerja	Hasil	Dugaan	Kesimpulan
1	Sample 25 + AgNO₃	Bening	-
2	Sample 108 + FeCl	Kuning coklat	Nikotinamida	-

I. Pembahasan

Pada praktikum ini membahas mengenai pengidentifikasian vitamin dalam sample. Sample yang didapat adalah nomor 25 dan 108. Kedua sample ini berbeda dari segi warna bentuk (organoleptis). Sample keduanya adalah vitamin, dalam semua sample terdapat vitamin A, B₁, B₂, B₆, B₁₂, C, K, dan Nikotinamida.

Vitamin merupakan nutrisi tanpa kalori yang penting dan dibutuhkan untuk metabolisme tubuh manusia. Vitamin tidak dapat diproduksi oleh tubuh manusia, tetapi diperoleh dari makanan sehari-hari. Fungsi khusus vitamin adalah sebagai kofaktor (elemen pembantu) untuk reaksi enzimatik.

Pada sample pertama dengan nomor 25 dilakukan uji organoleptis terlebih dahulu yaitu meliputi warna, bentuk, bau, rasa dan dugaan. Pada sample ini mempunyai cirri yang khas yaitu kuning tua, sample ini diprediksikan adalah vitamin A. Tetapi harus dilakukan pengujian terlebih dahulu mengenai kelarutannya, ternyata tidak larut dalam air, dan sudah dapat disimpulkan sample ini adalah vitamin A. Untuk pembuktian selanjutnya dengan uji penegasan yang mereaksikannya dengan AgNO₃, ternyata positif berwarna bening. Sample 25 adalah vitamin A. Vitamin A sangat baik digunakan dalam ketajaman penglihatan, karena mengandung beta carotene.

Vitamin A dalam tumbuhan terdapat dalam bentuk prekusor (provitamin). Provitamin A terdiri dari α, β, dan γ- karoten. β – karoten merupakan pigmen kuning dan salah satu jenis antioksidan yang memegang peran penting dalam mengurangi reaksi berantai radikal bebas dalam jaringan. Struktur kimia β –karoten ditunjukkan pada Gambar :

Gambar : Struktur kimia β – karoten

Vitamin A terdiri dari 3 biomolekul aktif, yaitu retinol, retinal (retinaldehyde) dan retinoic acid:

Gambar : Tiga biomolekul aktif vitamin A

Pada sample selanjutnya dengan nomor 108 mempunyai rasa yang sangat pahit dengan warna serbuk putih, sample ini diduga adalah Nikotinamida. Sample ini larut dalam air. Sample ini juga bereaksi dengan FeCl membentuk warna kuning coklat.

J. Kesimpulan

- Sample 25 adalah Vitamin A.

- Sample 108 adalah Nikotinamida.

K. Daftar Pustaka

Sumber : Diktat KFA 1 2011

www.id.wikipedia.org/vitamin

http://www.food-info.net/id/vita/fat.htm

http://www.unjabisnis.net/2010/07/fungsi-vitamin

Baca Juga :

Terimakasih telah berkunjung,,,

Laporan Vitamin (KFA)

0 Response to " Laporan Vitamin (KFA)"

Post a Comment

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2